Стефан Вайттинадан

Стефан Вайттинадан – известный французский повар, отмечен звездой Мишлен, а так же пятизвездочного отеля Inter Continental Kyiv. В 2018 году именитый кондитер стал судьей кулинарного шоу «Король десертов».

Переезд в Украину

В 2002 году Стефан покинул Париж и на долго обосновался в Киеве. Со своей семьей кулинар видится всего лишь два раза в год: на Рождество и весной.  По словам Вайттинадана он безумно скучает по родным, по Родине, но ради любимого дела приходится чем-то жертвовать. Кондитер признался, что жизнь на Украине в разы дешевле, начиная от аренды съемного жилья, и заканчивая кружкой кофе.

Первым блюдом, которое Стефан попробовал в Украине был традиционный красный борщ. Визитная карточка украинской кухни понравилась французу, так же как и холодец с хреном. Зразы и вареники с мясом так и остались непонятным кулинарным шедевром для Вайттинадана. Кулинар не понимает зачем усложнять технологический процесс обжаркой мяса, если его потом сварят вместе с тестом.

Прожив 17 лет в Киеве, Стефан не смог полностью отказаться от французской кухни. Кулинар вообще считает себя большим гурманом, который любит вкусно и качественно поесть. По мнению Вайттинадана, украинской кухне не хватает креативности.

Все рецепты передаются из поколения в поколение, не добавляя новых ингредиентов или специй. Для того чтобы быть в тренде нужно активно развиваться, фантазировать, сочетать не сочетаемое.

Приглашение в проект «Король десертов»

В 2018 году Стефан стал одним из судей кулинарного шоу «Король десертов» на канале «1+1». Партнерами по «вкусному» и увлекательному проекту стали Кирилл Смиян и Татьяна Вербицкая. По словам француза, ему было интересно наблюдать за происходящим. Ведь в ресторане он привык работать с небольшими объемами, а в программе появлялись огромные торты. Но кухня – это нереально мистическое место, где происходят самые неожиданные метаморфозы.

Для Вайттинадана шоу «Король десертов» стало своеобразным челенджем, где обычные люди, без специального образования готовы учиться, много работать и удивлять своими результатами. По словам Стефана, его любимый десерт это ленивые вареники. Хотя блюдо отличается простотой приготовления, но без маленьких секретов, они не получатся по-настоящему вкусными.

В свободное время Вайттинадан готовит с любимой девушкой Анной. Именитый кулинар признался, что когда познакомился со своей второй половинкой, она категорически не желала готовить. Но совместные просмотры видео уроков превратились в веселую игру. Теперь совместное приготовление оригинальных блюд стало хорошей традицией.